В стеклянной или фаянсовой мисочке растолочь чеснок с солью и яичным желтком (сырым).
Затем постепенно добавлять растительное масло, лимонный сок или разбавленную лимонную кислоту и соль по вкусу. Консистенция соуса должна быть такой же, как у майонеза. Такой соус подходит для овощных салатов и тостов.
Ингредиенты:
- 2-4 дольки чеснока
- 2 сырых желтка
- 1/2 стакана растительного масла
- соль
- лимонная кислота
- 2 чайные ложки воды