Яблоки вымыть, разрезать на кусочки ножом из нержавеющего металла и пропуститьчерез эмалированную или алюминиевую мясорубку с крупной решеткой, чтобы получить измельченную массу – мезгу. Частицы яблок вмезге должны быть размером 4-5 мм, в этомслучае сок отделяется легче и полнее.

Для приготовления витаминного напитка высушенные плоды шиповника хорошо промыть холодной водой, затем слегка раздробить, чтобы облегчить дальнейшее растворение витамина С, и заварить крутым кипятком из расчета 1 ст. ложка раздробленных плодов на 1 стакан кипятка. Заваривать следует в эмалированной посуде, так как в металлической происходит разрушение витамина С. После заварки кипятить не более 8-10 минут, чтобы избежать разрушения витамина С.