Парварда изготовляется из карамельной массы с добавлением небольшого количества муки. Мука добавляется при разделке и формовке карамельной массы.
Цвет белый, форма различная: в виде подушечек, орешков, шариков, кружочков. Может быть приготовлена в виде инжира с добавлением растертого имбиря, фруктовой эссенции, так называемая кулча парварда, имеющая жгучий вкус. Парварду иногда называют печаком.
Сахарный сироп с добавлением лимонной кислоты уваривают в плотную карамельную массу до содержания сахара в растворе 90 - 95%. Готовую карамельную массу слегка охлаждают обминают разделывают в канаты и вытягивают на весу наподобие лагмана, до образования белого шелковистого цвета.
Канаты обваливают в муке и нарезают из них или формуют готовые изделия. Готовую парварду пересыпают мукой, укрывают белой чистой тканью и оставляют для созревания на 2 - 5 дня. Затем освобождают от остатков муки и укладывают в тару. Хранить парварду следует в чистой таре, лучше в бумажных или полотняных мешках, в сухом помещении.
На 2 кг парварды используют 10 стаканов сахарного песка, чайную ложку лимонной кислоты, стакан пшеничной муки. При разделке карамельной массы для смазки подноса нужно одну чайную ложку жира.