Поке и вок уже давно полюбились не только в Азии, но и во всем мире. Эти сытные и вкусные салаты идеально подходят для легкого и полезного обеда или ужина.

Поке - традиционное гавайское блюдо, представляющее собой салат из сырой рыбы с овощами и рисом. Вок - азиатский салат на основе лапши с мясом, курицей или морепродуктами и свежими овощами.

Рецепт поке с лососем

Ингредиенты:

500 г лосося без кожи

3 столовые ложки соевого соуса

1 авокадо

150 г риса

1 огурец

2 помидора

1 луковица

кунжут, маслины и зелень по вкусу

Приготовление:

Нарезать лосося небольшими кусочками, посолить, поперчить и полить соевым соусом. Оставить мариноваться на 30 минут.

Сварить рис, остудить.

Нарезать овощи, авокадо - кубиками.

Выложить в глубокую миску слоями: рис, рыба, овощи, авокадо.

Посыпать сверху кунжутом, добавить маслины и зелень.

Заправить салат оставшимся соусом, перемешать и подавать.

Рецепт куриный вок

Ингредиенты:

300 г куриных грудок

150 г лапши рисовой

1 морковь

1 перец болгарский

2 зеленых лука

3 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка кунжута

растительное масло

Приготовление:

Нарезать курицу небольшими полосками. Обжарить на растительном масле 3-5 минут.

Добавить нарезанные овощи, готовить еще 5 минут.

Выложить лапшу в отдельную миску и залить кипятком на 2-3 минуты.

Слить воду с лапши, добавить курицу с овощами, соевый соус, перемешать.

Посыпать кунжутом и подавать, украсив зеленым луком.

Поке и вок отлично подойдут для обеда на работе или ужина дома. Их можно дополнить другими ингредиентами на свой вкус. Приятного аппетита!

Очень часто трудно понять точное время запекания филе лосося или стейка. Есть несколько причин, которые способствуют этому, во-первых, лосось очень мясистая рыба, это означает, что мясо плотное. Кроме целого лосося можно приобрести различные части рыбы.

Соусы служат необходимым дополнением к овощным блюдам. Они улучшают вкус и аромат, повышают пищевую и энергетическую ценность овощей, способствуют возбуждению аппетита. В состав многих соусов входят жир, сметана, яйца и другие высокопитательные продукты. Пользуясь различными соусами, можно приготовить из одного и того же продукта разнообразные по внешнему виду и вкусу блюда.
Ниже даны наиболее распространенные рецепты соусов к овощным блюдам.

Промыть и подсушить на полотенце мясо осьминога (или кальмара).2. Смешать в миске растительное масло, сок лимона, соус чили и рыбный соус до однородной массы. Положить в нее куски осьминога (или кальмара), закрыть пленкой, мариновать 4-8 часов. Мясо вынуть, маринад сохранить.

Нарезать мясо и бекон кубиками со стороной, соответственно, 3 и 1,5 см. Нагреть растительное и сливочное масло в кастрюле с толстым дном.

Свежее и замороженное мясо как можно скорее положите в холодильник, не оставляйте его надолго на воздухе, особенно в жаркую погоду. Чем дольше пища находится при температуре от 5 до 60 градусов, тем больше вероятности ее отравления вредными бактериями. Не забывайте, что мясо быстро абсорбирует различные запахи, поэтому держите мясо подальше от продуктов с резким запахом.